東吉野でゆるゆると。

奈良・東吉野での週末田舎生活を始めて7年目に年目に入りました的ブログ。 見たまんま、感じたまんまを綴ってます~

2021年12月


お隣りさんが1年前に仕込んだ味噌が美味しくって。。。



さっそくマネっこです(笑)



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自家製の味噌づくりって農家の方がするもんだと思ってました。。。




意外と手軽にできそうですね~





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乾燥大豆1kgに





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乾燥米麹900gを合わせます





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原材料1.9kgに対して20%+αの塩を混ぜ込みます




+αはカビ不安のあらわれデス(笑)





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まずは大豆をよ~く洗って




たっぷりの水に18時間浸して戻します。。。(つづく)




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2021.12.24



恒例の金曜夜からの東吉野入りです



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外より室温が低い。。。





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さっそくガンガン焚きましょう



関西地方は猛烈な寒波が来てるらしいです





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手作り味噌の下準備を済ませて





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お楽しみの晩酌タイム





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鮭ハラス缶はストーブで温めて





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最近お気に入りのクラフトビールで乾杯





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初めての薪活で入手した2年乾燥のエノキも




もうそろそろ終わりですね~





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とりあえず貰ったエノキだったけど斧ではまったく歯が立たず



あわててチェーンソーを買いに行ったのが懐かしいです(笑)





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レトルトカレーも温めましょう





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ついでに湯たんぽも~




寝る直前にコーヒー飲んだら深夜まで眠れませんでした。。。




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ご近所の大工さんからいただいた建築端材を活用して




前々から懸案だったDIYに取り組みます




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約10cm幅の板を木ダボで繋ぎます






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穴にボンドを流し込んで





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木ダボを捻じ込み





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なんとか強引に合体させました(笑)





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寒さでこの日の作業はここまで




不足の部材を買い足して



続きは来週ですね~




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