東吉野でゆるゆると。

奈良・東吉野での週末田舎生活を始めて７年目に年目に入りました的ブログ。 見たまんま、感じたまんまを綴ってます～

2021年11月

2021.11.21


6時過ぎに起床




昨夜は夕方から12時過ぎまでガンガン焚いてたので



就寝時のロフトの温度は２８℃まで上昇しました




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ということで、



朝の室温は気温４℃に対して１７℃




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久しぶりに豆を挽きました





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いい天気ですね




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玉子サンドにフルーツ



燻製のウインナーもつけました




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庭の椿も咲き出しましたね





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懸案だったデッキの丸太テーブルも



作業に着手しました




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そしてブルーシートで包んでた角材を



見栄え良くターポリンシートに衣替えしておきました




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ランチは燻製ベーコンを使って



久々のカルボナーラ




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なかなか美味しく仕上がりました





来週は慶事と仕事で来れるかどうか。。。




ちょっと微妙な雲行きです




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懸案だった桜薪も片付きましたので



ログ生活のお楽しみに取り掛かります



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100均グッズで簡単燻製





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道具はステンレスのボール２つと



間に挟む網だけ





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慣れるまでは火加減はコツが必要です





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チップは桜を使ってます





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出来てきました





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ウズラの味玉



コレが美味いんですよね〜




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ミックスナッツ



アルコールが超進みます（笑）




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２〜3時間置いて味を慣れさせて



さっそく試食




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チーズは6pを２種





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子持ちシシャモとウインナー



軽〜く炙れば燻製香が食欲を掻き立てますね




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大先輩から譲り受けた桜の長期乾燥の薪




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実はキクイムシの被害が甚大でした。。。




しかも大割り中心なので



我が家の薪ストーブだと上手く扱えない。。。




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ということで、中〜小割りにしましょう





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たった１本割っただけでこの粉です





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粉まみれになりつつどんどん割ります





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長期乾燥薪なので



割り味はパカパカ割れて最高です！




全身粉まみれになりましたが。。。（笑）




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皮は全て取り除き




１本１本をタワシで擦り上げました！




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エノキを収納していたログラックに



桜薪も積み込みましょう




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ネコ車に約５台分ありました





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粉まみれの桜の樹皮も





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全て粉を取り除き焚き付けます





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養生すればヨカッタ。。。





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ログラックが乾燥広葉樹で満タンです♪




今シーズンの広葉樹はこれで間に合いそうですね～





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さっそく桜皮を焚き付けましょう





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意外といい感じです♪



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