2026年02月15日 大根の漬物 先週施策した大根の漬物ですが美味しかったんですが匂いがちょっとアレでした。。。ということで今回は『酢』を入れずに仕込みます細かくカットして昆布と鷹の爪と塩と昆布だしを投入よ~揉み込んでジップロックに入れて重石を乗っけて仕込み完了果たして晩酌に間に合うでしょうか(笑)にほんブログ村にほんブログ村
2026年02月14日 原木椎茸 雪が降る前に椎茸の原木を仕上げましょう4~5年前に初めて仕込んだ原木がそろそろ寿命のようなので今回分と入れ替えますこれまで買っていた種ごまは会社がなくなってしまったらしくこれは初めての種ごまです原木にドリルで穴を開けて種ごまを差し込みガンガン打ち込みます10本で400発を打ち込みました春先までシートを被せて保温椎茸菌を増殖させますにほんブログ村にほんブログ村