東吉野でゆるゆると。

奈良・東吉野での週末田舎生活を始めて7年目に年目に入りました的ブログ。 見たまんま、感じたまんまを綴ってます~

薪ストーブに突入して週末が待ち遠しいです~


先週施策した大根の漬物ですが



美味しかったんですが匂いがちょっとアレでした。。。




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ということで





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今回は『酢』を入れずに仕込みます





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細かくカットして昆布と鷹の爪と塩と昆布だしを投入



よ~揉み込んでジップロックに入れて





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重石を乗っけて仕込み完了



果たして晩酌に間に合うでしょうか(笑)




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雪が降る前に椎茸の原木を仕上げましょう




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4~5年前に初めて仕込んだ原木が



そろそろ寿命のようなので



今回分と入れ替えます





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これまで買っていた種ごまは



会社がなくなってしまったらしく



これは初めての種ごまです





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原木にドリルで穴を開けて





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種ごまを差し込みガンガン打ち込みます





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10本で400発を打ち込みました





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春先までシートを被せて保温



椎茸菌を増殖させます




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